شرکت n451c_ فروش عمده گیاهان دارویی و خشکبار و میوه ی خشک درتبریز

مهندس حیدر یاوری یکی از بنام ترین فعالان در زمینه  فروش عمده گیاهان دارویی وخشکبار ومیوه خشک در تبریز  می باشد که با ارائه خدمات با کیفیت به محبوبیت زیادی دست یافته است .

میوه خشک چیست؟
میوه خشک شده، میوه ای است که تقریبا تمام محتوای آب آن بوسیله ی روش های خشک کردن از دست رفته است. در طول این فرآیند میوه کوچک و متراکم شده و محصول باقی مانده میوه ای خشک و پر انرژی خواهد بود.

رایج ترین نوع میوه خشک کشمش است و به دنبال آن خرما، آلو، انجیر و زردآلو در رده های بعدی قرار می گیرند. در زبان انگلیسی میوه خشک به Dried Fruit مشهور است.

میوه خشک چگونه تولید می‌شود؟
تولید کردن میوه های خشک و استفاده از آنها قدمتی طولانی دارد. در زمانهای گذشته، مردم میوه‌های تابستانی را خشک و به عنوان آذوقه برای زمستانشان نگهداری می‌کردند.

با خشک ‌کردن انواع میوه ها دانسته یا ندانسته، PH میوه ها را پایین می آوردند و طول مدت ماندگاری آنها را بالا می‌بردند. خرما،‌ انگور، زردآلو، انجیر، سیب، هلو و حتی گلابی، از جمله میوه هایی بودند که مردم در گذشته خشک می کردند.

در حالت کلی می توان طرز تهیه چیپس میوه یا میوه خشک را با توجه به نوع تجهیزات و نوع میوه به روش های زیر دسته بندی کرد. البته نباید این نکته را فراموش کنیم که هرکدام از شیوه ها برای دسته ای از میوه ها مناسب تر می با شند.

روش سنتی :
خشک کردن در آفتاب

روش خانگی :
با استفاده از بخاری و یا شوفاژ

خشک کردن با استفاده از فر

خشک کردن بوسیله دستگاه خشک کن

روش صنعتی:
با استفاده از تجهیزات تخصصی

اسلایس و تکه کردن با دستگاه اسلایسر

خشک کردن در دستگاه

انواع میوه خشک
بر طبق تحقیقات و پژوهش‌های انجام شده روی میوه ها و خواص آنها، تمامی میوه‌ها را نمیتوان خشک کرد. چون تعدادی از میوه ها با خشک شدن از بین رفته یا خراب می شوند.

در خصوص خشک کردن، نکته بسیار مهم این می‌باشد که هیچ‌گاه نباید میوه‌ها را آنقدر خشک کرد که مثل چیپس شکننده شوند، میوه ها را باید تا زمانی خشک کرد که ۲۰% از رطوبت آن‌ها باقی مانده است. میوه‌هایی که به صورت رسیده اند را برای خشک کردن انتخاب کنید.

نکته ی قابل توجه دیگه این هست، میوه هایی که برای خشک کردن انتخاب می کنید باید رسیده، سفت و سالم باشد، میوه های که آسیب دیده، له شده، لک شده یا کال هستند اصلا گزینه مناسبی برای خشک کردن نیستند زیرا طعم مطلوبی نخواهند داشت.

کاربرد میوه خشک
میوه های خشک عمدتا به طور مستقیم یا به صورت مخلوط با مواد دیگر در سس ها، پودینگ ها، سوپ ها یا خوراکی ها مصرف می شود. دستور العمل های بسیاری وجود دارد که استفاده از میوه های خشک را برای خوش طعم کردن انواع خوراک و غذا توصیه می کند. در کشور هند، در بسیاری از جشنواره ها یک جعبه میوه خشک برای پذیرایی مبادله می شود.